Tiempo Total
1 H 5 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Un platillo lleno de sabor y absolutamente deliciosa. Esta receta es mi versión simplificada del estofado de pescado brasileño. Sirve con arroz al vapor y tortillas calientes.

Cómo hacerlo

1. Mezcla el jugo de limón, comino, páprika, ajo, al y pimienta en un tazón. Agrega el pescado y revuelve bien. Tapa y refrigera durante por lo menos 20 minutos, no más de 24 horas.

2. Calienta el aceite de oliva en una olla grande a fuego medio-alto. Sofríe las cebollas durante 1 o 2 minutos. Reduce el fuego a medio. Agrega los pimientos, pescado y jitomates picados. Agrega la leche de coco sobre la mezcla. Tapa la olla y cocina durante 15 minutos, moviendo de vez en cuando. Incorpora el cilantro y sigue cocinando hasta que el pescado se haya cocido completamente, entre 5 y 10 minutos más.

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