Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Las piezas de pollo se doran en un poco de aceite y terminan de cocinarse lentamente en una salsa de tomate verde y chiles secos.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 200 °C. Coloca los tomates, ciles anchos y de árbol en una charola para hornear. Hornea durante 20 minutos, volteando frecuentemente. Si los chiles empiezan a oscurecerse, retíralos del horno y colócalos en un procesador de alimentos o licuadora.

2. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Agrega las piezas de pollo y cocina hasta que se doren uniformemente.

3. Coloca los tomates y chiles en una licuadora y licua hasta lograr una mezcla suave. Sazona con sal al gusto. Vierte esta salsa sobre el pollo. Cuela si es necesario. Reduce el fuego a medio-bajo, tapa y cocina hasta que el pollo esté suave, de 20 a 25 minutos.

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