Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Una pasta ligera y llena de sabor. La mezcla de verduras con anchoas y ajo crea un sabor y aroma excepcionales.

Cómo hacerlo

1. Calienta 6 cucharadas de aceite de oliva en un sartén a fuego medio, luego agrega el ajo, brócoli y champiñones; cocina hasta que se hayan dorado un poco. Agrega las anchoas y el agua, tapa y cocina de 4 a 5 minutos. Agrega las cebolla cambray, jitomates y perejil. Tapa de nuevo y cocina hasta que las verduras se hayan suavizado, de 3 a 4 minutos más.

2. Mientras las verduras se cocinan, hierve suficiente agua con 1 cucharada de aceite de oliva en una olla grande. Agrega la pasta y cocina hasta que esté al dente, de 7 a 8 minutos; escurre. Revuelve la pasta con la mezcla de anchoas y el chile quebrado. Si lo deseas, sazona con pimienta negra. Sirve inmediatamente.

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