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Un platillo de pollo picoso con una salsa de tomatillos que se sirve sobre arroz y se acompaña con frijoles. Para que salga más picoso, agrega más chile (u otra variedad como el serrano).

Por Suzzane
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
15 mins
Total
1 hr 15 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 230° C. Asa los chiles en el horno durante 25 minutos, hasta que la piel se pueda retirar con facilidad. Pela y pica.

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  • En unacerola mediana, mezcla los chiles picados con los tomatillos, cebolla, pimiento rojo, cebollitas cambray y ajo. Agrega el caldo de pollo. Calienta hasta hervir, baja la temperatura y cocina a fuego bajo durante 15 minutos más.

  • Calienta el aceite en un sartén grande a fuego medio. Espolvorea las pechugas con harina y saltea dentro del sartén. Vierte la mezcla de tomatillo sobre el pollo. Sazona con orégano, sal, pimienta negra y pimienta cayena. Cocina a fuego lento durante 25 minutos, o hasta que el pollo haya perdido su color rosa. Incorpora el cilantro justo antes de servir.

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