Pastel deleite de chocolate

Precalienta el horno a 180 ºC. Engrasa un molde redondo mediano.

Mezcla la harina, polvo para hornear, cocoa y azúcar un tazón grande. Agrega los huevos, leche, aceite y ron; mezcla bien. Vierte en el molde engrasado

Hornea de 35 a 40 minutos o hasta que el pastel se sienta firme al tacto.

Saca el pastel del horno y deja enfriar 5 minutos antes de desmoldar. Corta a la mitad para tener dos capas y deja enfriar sobre una rejilla de alambre.

Para preparar el ganache, derrite el chocolate y mezcla con 3 cucharadas de crema.

Bate la crema restante a punto chantilly, para utilizarla como relleno.

Una vez que el pastel se ha enfriado lo suficiente, unta una capa gruesa de ganache en el lado cortado de cada mitad, luego coloca toda la crema batida sobre la mitad inferior del pastel. Coloca la segunda mitad del pastel encima y cubre todo con el ganache restante.