Una crema de calabaza y elote, ideal durante el otoño cuando las calabazas abundan. La nuez moscada le da un toque bastante agradable.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
15 mins
Total
40 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una cacerola a fuego medio-alto. Cocina el ajo y la cebolla en el aceite, sin dejar de mover, hasta que estén suaves y transparentes. Agrega la calabaza y el elote y cocina durante 3 minutos más. Agrega el caldo y deja que hierva; sazona con albahaca y pimienta negra.

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  • Reduce el fuego a medio-bajo y cocina sin tapar hasta que la calabaza esté suave, alrededor de 15 minutos. Retira la cacerola del fuego y licua poco a poco hasta lograr una consistencia suave. Incorpora el yogurt y la nuez moscada.