Un estofado vegetariano ideal durante los días de invierno. Delicioso al día siguiente. Experimenta con diferentes combinaciones de verduras.

Por experimentalbakerandcook
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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr 25 mins
Preparación
15 mins
Total
1 hr 40 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se hayan acitronado, alrededor de 5 minutos. Agrega el apio, cebollas, caldo vegetal y agua; cocina de 10 a 15 minutos. Reduce el fuego a medio, agrega los jitomates y cocina de 10 a 15 minutos más.

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  • Reduce el fuego a bajo e incorpora las lentejas y las avellanas. Cocina durante 1 hora hasta que las avellanas estén suaves. Si lo deseas, agrega más agua para adelgazar el estofado. Sazona con sal y pimienta.