Tiempo Total
1 H 40 Min
Tiempo Activo
1 H 25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

Un estofado vegetariano ideal durante los días de invierno. Delicioso al día siguiente. Experimenta con diferentes combinaciones de verduras.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y el ajo y cocina hasta que se hayan acitronado, alrededor de 5 minutos. Agrega el apio, cebollas, caldo vegetal y agua; cocina de 10 a 15 minutos. Reduce el fuego a medio, agrega los jitomates y cocina de 10 a 15 minutos más.

2. Reduce el fuego a bajo e incorpora las lentejas y las avellanas. Cocina durante 1 hora hasta que las avellanas estén suaves. Si lo deseas, agrega más agua para adelgazar el estofado. Sazona con sal y pimienta.

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