Precalienta el horno a 175° centígrados (350° F).

Coloca los filetes de pescado en un refractario y exprime el limón sobre los mismos. Hornea durante 10 minutos.

Mezcla el queso parmesano, mantequilla, mostaza con mayonesa, ajo y sal. Retira el pescado del horno y unta la mezcla sobre los filetes. Espolvorea con páprica. Hornea hasta que la cubierta se vea dorada y el pescado pueda desmenuzarse fácilmente con un tenedor, alrededor de 20 minutos más.