Cerdo en salsa verde

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En esta receta, el cerdo se cocina a fuego lento en una salsa de tomates y chiles verdes. La puedes acompañar con frijoles o arroz blando.

Por Clare
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr 15 mins
Preparación
45 mins
Total
2 hrs
Porciones
20
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Ingredientes

Preparación

  • En una olla grande a fuego alto, sella la carne en el aceite vegetal hasta que tome un color café dorado. Retira la carne de la olla y deja en ésta 2 cucharadas de aceite. Agrega la cebolla y el ajo, sazona con sal y pimienta, y cocina hasta que la cebolla se haya acitronado. Agrega el comino y luego el caldo de pollo. Por último, regresa la carne a la olla. Cocina a fuego lento durante 30 minutos.

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  • Agrega los chiles poblanos, jalapeños y pimientos. Licua los tomatillos y el cilantro y vierte sobre el guisado. Cocina a fuego bajo de 30 a 45 minutos más.

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