Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
10

Una ensalada de papa muy diferente a la tradicional. Ejotes y papas se cuecen y se sirven con una vinagreta de mostaza y vinagre balsámico.

Cómo hacerlo

1. Coloca las papas en una olla grande y cúbrelas con agua. Deja que hiervan y cocina durante aproximadamente 15 minutos o hasta que las papas se hayan ablandado. Agrega los ejotes, después de los primeros 10 minutos, para que se cocinen al vapor. Escurre, enfría y cuartea las papas. Pásalas a una ensaladera grande y revuélvelas con el albahaca, cebolla, sal y pimienta. Reserva.

2. En un tazón mediano, mezcla bien el vinagre balsámico, mostaza, jugo de limón, ajo, salsa inglesa y aceite de oliva. Vierte sobre la ensalada y revuelve bien. Rectifica la sazón y agrega más sal y pimienta si es necesario.

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