Una receta de ensalada de arroz integral bastante sabrosa. Este platillo lleva puntas de espárragos, pimiento rojo, manzana y pasas, y se adereza con una mezcla de crema, curry y limón.

Por stikychikn
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
30 mins
Preparación
15 mins
Total
45 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca el arroz y el agua en una cacerola. Deja que hierva, reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante 30 minutos, hasta que el arroz se haya ablandado. Escurre y, si es necesario, enfría.

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  • Mientras el arroz se está enfriando, coloca las pasas en un recipiente y cúbrelas con suficiente agua caliente. Remoja durante 20 minutos para que se inchen. Escurre.

  • En un tazón mediano, bate la crema hasta que se formen picos suaves. Envuelve el curry en polvo, jugo de limón, sal y pimienta. Mezcla en una ensaladera el el arroz, espárragos, pimiento, manzanas y pasas. Envuelve la crema y refrigera hasta servir.