Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
6

Una sopa deliciosa y saludable con un sorprendente toque de jugo de naranja. La mejor forma de romper la rutina a la hora de comer.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite de oliva en una cacerola grande a fuego medio. Agrega la cebolla, mitad del ajo y zanahoria. Sazona con comino y sal. Cocina, moviendo frecuentemente, hasta que la cebolla y la zanahoria estén suaves. Incorpora el resto del ajo y el pimiento rojo. Sigue cocinando hasta que este último esté suave.

2. Agrega frijoles, agua y jugo de naranja. Sazona con chile en polvo. Pasa una porción de la mezcla a la licuadora o procesador de alimentos, y procesa hasta lograr una pasta suave. Procesa parte o toda la sopa, dependiendo de la textura que quieras. Regresa la pasta a la olla y cocina a fuego lento durante 10 minutos más para que los sabores se incorporen antes de servir.

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