Tiempo Total
35 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Una forma fácil y rápida de cocinar las berenjenas que, además, es bastante sabrosa. La sirvo con rebanadas de jitomate y ejotes. Un comida económica.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio-alto. Sumerge las rebanadas de berenjena en el huevo, luego pásalas por el pan molido y coloca en el aceite caliente. Fríe de 2 a 3 minutos por lado o hasta que tomen un color café dorado. Escurre sobre toallas de papel.

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