Las costillas de cerdo se doran en su propia grasa y terminan de cocinarse, junto con las calabacitas, bañadas en una salsa de tomate verde y chile serrano.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
15 mins
Total
1 hr 15 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca la carne, agua y sal en una olla. Cocina a fuego medio hasta que el agua se consuma y la carne empiece a dorarse en su grasa.

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  • Mientras, cuece las calabacitas en una olla con agua y sal hasta que se ablanden, pero aún estén firmes. Escurre y reserva.

  • En una olla aparte, cuece los tomates y el chile en suficiente agua hasta que estén suaves, pero no deshaciéndose. Licúalos con el ajo, cilantro, sal y un poco de agua.

  • Cuela la salsa y fríela durante unos minutos en una sartén con 1 cucharada de aceite caliente. Vierte sobre la carne dorada.

  • Agrega las calabacitas cocidas y cocina durante 5 minutos más.

  • Sirve caliente.