La ralladura de naranja es mínima, sin embargo notarás que ésta neutraliza un poco lo dulce del flan al tiempo que le da un toque cítrico bastante placentero al paladar.

Por Carlos Campos
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
15 mins
Total
40 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca el azúcar en una flanera o molde de 22 centímetros de diámetro y ponla al fuego, moviendo constantemente, hasta que el azúcar se disuelva y tome un color ligeramente dorado. Apaga el fuego y mueve el mode para cubrir el fondo y las paredes con el caramelo. Permite que se enfríe y endurezca.

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  • Licua el resto de los ingredientes, desde la leche condensada hasta el licor de naranja, y vierte dentro del molde sobre el caramelo cristalizado. Tapa con papel aluminio asegurándote de sellar muy bien las orillas.

  • Coloca el molde tapado en la olla de presión con 1 ó 2 tazas de agua y sobre una rejilla. Cuece durante 25 minutos.