Tiempo Total
1 H 45 Min
Tiempo Activo
1 H 30 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Las habas toman mucho tiempo para cocerse, sin embargo, esta receta de sopa es facilísima. Especialmente deliciosa si la sirves con panela fresca.

Cómo hacerlo

1. Escurre y enjuaga las habas con agua limpia. Cuécelas en una olla con agua y sal hasta que queden suaves, entre 70 y 90 minutos. Si las cocinas en una olla de presión podrás reducir el tiempo de cocción a 45 minutos.

2. Calienta el aceite en un sartén fuego medio. Acitrona la cebolla y luego agrega el jitomate. Tapa y cocina a fuego lento durante 10 minutos.

3. Vierte la mezcla a la olla con las habas cocidas y agrega el consomé en polvo. Cocina durante 5 minutos y rectifica el sazón.

4. Sirve con panela y ramas de hierbabuena.

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