Arroz rojo con chícharos, zanahoria y chile serrano. Este platillo se sirve adornado con rebanadas de huevo cocido y perejil. ¡Un clásico de la comida mexicana!

Por Carlos Campos
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
15 mins
Total
55 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta el aceite en una cacerola de fondo grueso a fuego medio. Fríe el arroz hasta que tome un color dorado ligero. Agrega cebolla, chícharos, zanahoria y chiles serranos. Fríe durante un par de minutos.

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  • Agrega el puré de tomate, sal y consomé. Deja que hierva, tapa y baja la flama al mínimo. Cocina hasta que el liquido haya sido absorbido, aproximadamente 20 minutos.

  • Mantén el arroz tapado de 15 a 20 minutos antes de servir. Decora con rebanadas de huevo cocido y perejil.