Tiempo Total
13 Min
Tiempo Activo
8 Min
Tiempo Prep
5 Min
Porciones
4

Una de mis recetas favoritas. Los jitomates van asados al igual que los chiles y el ajo. Procura utilizar el molcajete para lograr un sabor y consistencia superiores.

Cómo hacerlo

1. Asa los jitomates en un comal o sartén a fuego medio-alto, volteando de vez en cuando, hasta que la piel se haya quemado y la pulpa ablandado.

2. Al mismo tiempo asa los chiles y el ajo, hasta que su piel se vea oscura.

3. Pela los jitomates y muélelos junto con los chiles y el ajo. Si puedes, utiliza preferentemente un molcajete.

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