Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
8

Chiles anchos rellenos de flor de calabaza y queso adobera, bañados en una salsa de nuez y cocidos en el horno. Un platillo elegante y delicioso.

Cómo hacerlo

1. Chiles:
Calienta el aceite a fuego medio. Agrega la flor de calabaza, ajo, jitomate y cebolla y cocina durante 5 minutos. Sazona con sal y pimienta.

2. Haz una pequeña abertura en cada uno de los chiles y cuidadosamente retira las semillas y las venas. Rellénalos con porciones iguales de la mezcla anterior y un trozo de queso.

3. Acomoda los chiles rellenos en un refractario y precalienta el horno a 170 grados centígrados.

4. Salsa:
Licua la nuez junto con la leche, salsa cátsup, sal y pimienta, hasta lograr una salsa homogénea.

5. Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio, agrega la salsa y la fécula de maíz, revolviendo para evitar que se formen grumos. Cocina durante 5 minutos o hasta que se haya espesado.

6. Vierte esta salsa sobre los chiles y hornea durante 15 minutos.

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