Esta receta lleva carne molida de res, lo cual hace de estas croquetas un alimento completo y balanceado. Las croquetas se bañan en una salsa de jitomate asado con chiles ancho y mirasol.

Por Lilia
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
25 mins
Preparación
35 mins
Total
1 hr
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Licua las espinacas con muy poca agua. Aparte, muele los jitomate con un poco de agua y cuela.

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  • Vierte las espinacas y el jitomate dentro de un tazón, agrega el puré de papa, carne molida, huevos, orégano, 2 cucharadas de harina, pan molido, cebolla picada, sal y pimienta.

  • Forma croquetas con tus manos, pásalas por el harina y fríelas en una sartén con aceite caliente, a fuego medio, hasta que estén cocidas y doradas por todos lados.

  • Cuece los chiles en agua hirviendo hasta que ablanden y muélelos en la licuadora junto con la tortilla frita, ajo, almendras y jitomate asado.

  • Calienta 2 cucharadas de aceite en una cacerola chica a fuego medio. Vierte la salsa anterior, sazona con sal y pimienta y cocina durante 10 minutos.

  • Sirve las croquetas bañadas en la salsa caliente.