Tiempo Total
1 H 10 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Las tiras de nopal se saltean en aceite de oliva mientras la jícama reposa en jugo de limón. La vinagreta es una combinación de aceite de oliva y vinagre de vino tinto. El jitomate y el aguacate, además de aportar más textura y sabor, le dan a esta ensalada una presentación irresistible.

Cómo hacerlo

1. Coloca la jícama en un tazón, báñala con el de jugo de limón y sazona con sal. Deja que repose durante 1 hora.

2. Calienta 2 cucharadas de aceite de oliva en un sartén grande a fuego medio-alto. Saltea las tiras de nopal hasta que se hayan suavizado, aproximadamente 5 minutos. Sazona con sal y pimienta al gusto. Retira del fuego y reserva.

3. Mezcla el vinagre de vino tinto, ½ taza de aceite de oliva, sal y pimienta. Reserva.

4. Para servir, coloca en el centro de cada plato una ración de jícama y rodéala con una ración de nopales. Decora con gajos de jitomate y de aguacate. Espolvorea con el chile piquín y baña con la vinagreta.

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