Carne de pollo deshebrada en una salsa cremosa de pepitas de calabaza, chile serrano y cilantro. Una receta simplemente deliciosa.

Por Beatriz
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Tiempo de cocinado
45 mins
Preparación
15 mins
Total
1 hr
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca el pollo, 2 trozos de cebolla y ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que se haya ablandado, entre 25 y 30 minutos. Desmenuza y reserva 1 taza de caldo.

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  • Licúa las pepitas con el caldo de pollo, chiles serranos, 1 trozo cebolla y cilantro, hasta formar una pasta suave.

  • Calienta la mantequilla en un sartén a fuego bajo. Vierte la pasta de pepitas y cocina durante 10 minutos, meneando constantemente.

  • Añade la crema y el pollo deshebrado. Permite que todo se caliente y sirve de inmediato.

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