Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
6

Nopales cocidos, rajas de chile poblano y granos de elote en caldo de pollo sazonado con un recaudo de jitomate, cebolla y ajo.

Cómo hacerlo

1. Coloca los nopales y 1/2 cebolla en una olla. Cúbrelos con agua y agrega el bicarbonato y la sal. Deja que suelten el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que se hayan ablandado, alrededor de 15 minutos. Escurre y desecha la cebolla.

2. Mientras, calienta el aceite en una cacerola a fuego medio. Saltea las rajas de chile poblano y los granos de elote hasta que se vean transparentes, aproximadamente 10 minutos.

3. Muele en la licuadora los jitomates junto con ½ cebolla, 1 diente de ajo, sal, pimienta y un poco de caldo de pollo. Cuela y vierte sobre las rajas y el elote. Permite que hierva.

4. Agrega el resto del caldo de pollo, los nopales y cocina hasta que las rajas y el elote se hayan cocido. La sopa debe quedar caldosa.

5. Sirve con crema y cebolla picada.

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