Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

Esta sopa de frijol con chorizo, servida con tiritas de tortilla frita, es una deliciosa combinación de ingredientes mexicanos.

Cómo hacerlo

1. Corta las tortillas en tiras, fríelas en una sartén con aceite caliente y escúrrelas sobre papel absorbente.

2. En una olla mediana, fríe el chorizo en su propia grasa hasta que se haya dorado. Retira el exceso de grasa.

3. Muele en la licuadora la cebolla junto con los jitomates y ½ taza de agua. Cuela y vierte sobre el chorizo. Cocina de 5 a 8 minutos, hasta que empiece a reducirse.

4. Agrega el caldo de frijoles, así como los frijoles enteros. Permite que hierva de nuevo y rectifica la sazón.

5. Sirve caliente con tiras de tortilla, crema y queso.

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