Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
9 Min
Porciones
6

Las calabazas se sofríen con la cebolla y terminan de cocinarse en un caldillo con jitomate, caldo de pollo y chiles serranos. Los pepinos se sirven al final para evitar que se cocinen de más.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en una olla a fuego medio. Agrega la cebolla y las calabacitas, y cocina hasta que se vean transparentes, aproximadamente 10 minutos.

2. Agrega el agua, caldo de pollo, chiles y jugo de tomate. Cocina hasta que las calabacitas queden suaves, entre 5 y 10 minutos. Añade el pepino y retira del fuego.

3. Sirve con el queso panela.

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