Tiempo Total
45 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
6

Esta receta no es del tipo que sale con mucho caldo, sin embargo es una mezcla deliciosa de fideo, rajas de chile poblano, granos de elote, jitomates y crema.

Cómo hacerlo

1. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén mediano a fuego medio. Dora los fideos cuidando que no se quemen. Escurre y reserva.

2. Asa los jitomates en un comal o sartén a fuego medio-alto, volteando de vez en cuando, hasta que la piel se haya quemado y la pulpa ablandado. Pélalos y pícalos.

3. Calienta el resto del aceite en un sartén a fuego medio-alto. Sofríe la cebolla, ajo, rajas de chile poblano, granos de elote y jitomate picado.

4. Añade el caldo de pollo en polvo, agua y fideo frito. Reduce la flama y cocina a fuego bajo hasta que parte del líquido se haya evaporado.

5. Agrega la crema y mezcla cuidadosamente. Cocina durante un par de minutos más y sirve.

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