Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
35 Min
Porciones
6

Los filetes de pescado con mayonesa y mostaza se hornean envueltos en papel aluminio, y se sirven bañados en una salsa de jitomate con chile poblano, pimiento y cerveza.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180° centígrados.

2. Corta trozos de papel aluminio lo suficientemente grandes como para envolver los filetes de pescado en forma individual.

3. Unta con mantequilla el lado brillante de cada trozo y coloca 1 filete de pescado en el centro del mismo. Sazona con ajo en polvo, sal y pimienta al gusto. Rocía con unas gotas de jugo de limón y unta mantequilla, mayonesa y mostaza al gusto. Cubre con un par de rebanadas de cebolla.

4. Cierra los paquetes, colócalos en una charola y hornea entre 10 y 15 minutos.

5. Mientras, prepara la salsa. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Agrega la cebolla restante, ajo, pimiento y chile poblano. Sofríe durante 8 ó 10 minutos. Agrega el jitomate y deja que hierva durante unos minutos más. Agrega la cerveza y la sal. Revuelve bien y apaga.

6. Para servir, saca el pescado del paquete y báñalo con salsa.

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