Si piensas que este platillo es complicado, prueba esta receta. Asegúrate de remojar las alubias durante la noche anterior para reducir su tiempo de cocción.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
1 hr
Total
1 hr 20 mins
Porciones
10
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece las alubias en una olla grande con suficiente agua, como si fueran frijoles.

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  • Aparte, fríe el chorizo en su propia grasa dentro de una cacerola. Corta en rebanadas y reserva.

  • En la misma cacerola, fríe juntos el tocino y el jamón. Agrega el ajo y la cebolla, y cocina hasta que se hayan acitronado. Añade el jitomate y por último el pimentón. Revuelve y cocina durante unos minutos.

  • Escurre las alubias cocidas e incorpóralas a la cacerola. Agrega el chorizo y deja que todo hierva junto durante 5 minutos. Rectifica la sazón.