Enchiladas en salsa de camarón y tomates verdes. Las tortillas se pasan por la salsa y se rellenan de queso, cebolla y cilantro. Una receta perfecta para la cuaresma.

Por GabrielPadilla
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
5 mins
Preparación
24 mins
Total
29 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Asa los tomates en un comal o sartén a fuego medio, volteando de vez en cuando, hasta que se hayan quemado un poco y estén suaves por dentro, aproximadamente 10 minutos.

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  • Mientras, dora los camarones en un comal a fuego medio, cuidando que no se quemen.

  • Licúa los camarones junto con los tomates y vierte la salsa en una cacerola. Deja que hierva a fuego medio-bajo y sazona al gusto.

  • Calienta el aceite en un sartén chico a fuego medio-alto. Sumerge las tortillas en el aceite bien caliente durante unos 4 ó 5 segundos para que se suavicen, cuidando que no se doren. Elimina el exceso de grasa con toallas o servilletas de papel.

  • Calienta el aceite en un sartén chico a fuego medio-alto. Sumerge las tortillas en el aceite bien caliente durante unos 4 ó 5 segundos para que se suavicen, cuidando que no se doren. Elimina el exceso de grasa con toallas o servilletas de papel.

  • Pasa las tortillas por la salsa caliente, rellénalas con queso adobera, cebolla y cilantro. Enrolla, baña con más salsa y espolvorea con queso.

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