Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
19 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

Los frijoles pintos, cocidos y molidos con leche, se cocinan en un recaudo de jitomate con pimiento morrón. Los huevos se incorporan a la sopa hirviendo y se cocinan hasta que quedan cocidos al gusto.

Cómo hacerlo

1. Muele el jitomate, pimiento, cebolla cilantro, y ajo con un poco de agua, hasta lograr una mezcla homogénea. Cuela.

2. Calienta la mantequilla y el aceite en un sartén a fuego medio. Vierte el recaudo y cocina durante unos minutos.

3. Mientras licúa los frijoles con el caldo y la leche. Vierte dentro del sartén con el recaudo. Sazona con sal y cocina hasta que empiece a hervir. Agrega los huevos, uno por uno, sin mover a para que queden enteros. Cocina hasta que los huevos se hayan cocido.

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