Cueritos curtidos con cebolla, pepino, jitomate y en una salsa de jitomate con vinagre y jugo de limón. Sirve en tostadas y/o duros de harina.

Por GabrielPadilla
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Preparación
20 mins
Total
2 hrs 20 mins
Porciones
12
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Cuece los jitomates enteros en una cacerola con agua hirviendo hasta que estén suaves, pero no deshaciéndose, entre 5 y 8 minutos. Pela, licúa y cuela.

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  • En una ensaladera mezcla los cueritos, cebolla, pepino y jitomate picado. Agrega la mejorana, clavos, sal y pimienta, y baña con el vinagre y el jugo de limón. Revuelve bien.

  • Incorpora el jitomate licuado y refrigera durante 2 horas antes de servir.

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