Tiempo Total
2 H 20 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
12

Cueritos curtidos con cebolla, pepino, jitomate y en una salsa de jitomate con vinagre y jugo de limón. Sirve en tostadas y/o duros de harina.

Cómo hacerlo

1. Cuece los jitomates enteros en una cacerola con agua hirviendo hasta que estén suaves, pero no deshaciéndose, entre 5 y 8 minutos. Pela, licúa y cuela.

2. En una ensaladera mezcla los cueritos, cebolla, pepino y jitomate picado. Agrega la mejorana, clavos, sal y pimienta, y baña con el vinagre y el jugo de limón. Revuelve bien.

3. Incorpora el jitomate licuado y refrigera durante 2 horas antes de servir.

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