Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
15 Min
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
8

Una receta tradicional sin mucha ciencia, pero con mucho sabor. La salsa se prepara con jitomate, cebolla y chile jalapeño.

Cómo hacerlo

1. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Sofríe la cebolla y el ajo durante unos minutos, hasta que se vean transparentes. Licúa junto con el jitomate, jalapeño, vinagre y orégano.

2. Vierte la mezcla dentro del mismo sartén y cocina a fuego lento hasta que empiece a hervir. Agrega el consomé y cocina durante 5 minutos más. Rectifica la sazón y si la salsa quedó demasiado espesa, agrega un poco de agua.

3. Calienta el resto del aceite a fuego medio-alto. Pasa las tortillas por el aceite bien caliente, una por una, de forma que se ablanden, pero no se doren, entre 4 y 5 segundos. Elimina el exceso de grasa con toallas o servilletas de papel.

4. Sumerge las tortillas en la salsa de jitomate y rellénalas con queso y cebolla.

5. Sirve y espolvorea con más queso y cebolla. Adorna con lechuga y crema.

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