Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
4

Ensalada fresca de chayote con zanahorias, jitomates y cilantro en un "aderezo" de jitomate, aceite de oliva y limón. Agrega o sustituye las verduras a tu gusto.

Cómo hacerlo

1. Haz un corte superficial en forma de X en la parte inferior de los jitomates y colócalos dentro de una olla con agua hirviendo. Sácalos después de 30 segundos o cuando la cáscara empiece a desprenderse. Enfríalos en un recipiente con agua bien fría y pélalos. Licúalos hasta hacerlos puré.

2. Mezcla todas las verduras en un recipiente hondo y vierte el puré de jitomate sobre las mismas. Agrega el aceite de oliva, jugo de limón, sal y pimienta.

3. Refrigera durante por lo menos 30 minutos antes de servir.

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