Totopos de maíz en una salsa de aguacate con chile serrano y crema. A diferencia de otras recetas, estos chilaquiles se sirven con queso crema.

Por GabrielPadilla
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Tiempo de cocinado
10 mins
Preparación
15 mins
Total
25 mins
Porciones
4
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio y sofríé la cebolla rebanada y el ajo durante 5 minutos. Licúa junto con la pulpa del aguacate, chiles serranos, mostaza, leche y crema, hasta tener una salsa homogénea.

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  • Derrite la mantequilla en un sartén a fuego medio-bajo. Vierte la salsa de aguacate, y sazona con sal y pimienta. Cocina durante 10 minutos. Si la salsa está muy espesa, agrega un poco más de leche.

  • Para servir, coloca los totopos en cada plato y báñalos con salsa caliente al gusto. Agrega queso crema y cebolla picada.

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