Tiempo Total
50 Min
Tiempo Activo
35 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

El pescado se unta de mostaza, se cubre con trozos de jitomate, cebolla y mantequilla, y se baña con vino tinto para hornearse lentamente hasta que queda bien cocido.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 160° centígrados.

2. Salpimienta el huachinango y úntalo con la mostaza. Colócalo dentro de un refractario grande y hornéalo durante 15 minutos.

3. Saca el pescado del horno y coloca sobre éste la mantequilla, cebolla, zanahoria y jitomate. Báñalo con el vino blanco y regrésalo al horno.

4. Hornea durante 20 minutos más, volteándolo una sola vez y bañándolo con sus jugos cada 5 minutos.

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