Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
30 Min
Tiempo Prep
30 Min
Porciones
4

Un pastel sin harina que es bastante sabroso y nutritivo. Para algunos el chayote es una fruta, para otros una verdura. En lo personal yo creo que es ambos.

Cómo hacerlo

1. Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear chico, no muy alto.

2. Coloca los chayotes en una olla y cubre con agua. Cocina a fuego medio-alto hasta que estén suaves, pero aún firmes. Pélalos y, todavía tibios, pártelos por mitad, retira las pepitas y prénsalos sobre un tazón hasta hacerlos puré.

3. Pica finamente las pepitas de los chayotes y agrégalas al puré junto con la margarina.

4. Aparte, bate las yemas, azúcar, canela y pan molido. Incorpora al puré de chayote.

5. Bate por separado las claras junto con el cremor tártaro hasta alcanzar el punto de turrón. Separa 2 cucharadas y envuelve el resto en la mezcla de chayote.

6. Vierte dentro del molde y cubre con el turrón que separaste.

7. Espolvorea con azúcar y canela, y hornea durante aproximadamente 30 minutos o hasta que se dore.

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