Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Bisteces delgados de lomo de cerdo marinados en un adobo de chile ancho. Este platillo se sirve con cebolla desflemada y se acompaña con arroz.

Cómo hacerlo

1. Muele en seco las galletas hasta pulverizarlas.

2. Calienta el aceite en un sartén mediano a fuego medio. Fríe los chiles cuidando que no se quemen. Retíralos del sartén y fríé el polvo de galletas hasta que se dore.

3. Muele en la licuadora los chiles, galletas, vinagre, ajo, comino, mejorana, pimienta y sal.

4. Unta los bisteces con este adobo y marina en un recipiente tapado, dentro del refrigerador, durante por lo menos 30 minutos.

5. Calienta aceite un poco de aceite en un sartén grande a fuego medio-alto. Fríe los bisteces marinados durante un par de minutos por lado, vierte dentro del sartén el resto del adobo, reduce la flama y cocina a fuego lento durante 20 minutos o hasta que la carne quede bienc cocida.

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