La flor de calabaza se sofríe, luego se hierve en leche con trozos de almendras y avellanas. Una mezcla elegante y sofisticada.

Por Carmen M
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary test

Tiempo de cocinado
14 mins
Preparación
15 mins
Total
29 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Reserva 6 flores enteras y pica el resto. Coloca las flores enteras en una cacerola chica con agua caliente y deja que hiervan 1 minuto. Sácalas con cuidado y resérvalas para adornar.

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  • Tuesta las avellanas en un comal caliente y córtalas en trocitos. Si no es tiempo de avellanas, substitúyelas por nueces picadas.

  • Diluye la fécula la fécula de maíz en la leche.

  • Derrite la mantequilla en una cacerola a fuego medio. Sofríe las flores picadas, cuidando que no se quemen. Agrega la leche con la fécula de maíz y mueve constantemente para que no se formen grumos.

  • Añade el bicarbonato, nuez moscada, sal y pimienta. Deja que hierva durante un par de minutos y retira del fuego.

  • Licúa la mezcla anterior y regrésala a la cacerola. Agrega las almendras y las avellanas.

  • Sirve de inmediato y adorna cada plato con una flor de calabaza.

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