La flor de calabaza se cuece al vapor y se rellena con una torta de elote y rajas recién horneada. Un platillo simple, pero delicioso.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
5 mins
Preparación
30 mins
Total
35 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 130° centígrados. Engrasa con la mantequilla una charola para hornear.

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  • Coloca los chiles directamente sobre la flama. Voltéalos cada 3 ó 4 segundos hasta que la piel se haya ampollado y quemado uniformemente. Mételos a una bolsa de plástico o papel durante unos minutos para que suden y puedas pelarlos fácilmente. Saca los chiles de la bolsa, pélalos y ábrelos de forma que puedas retirar las venas y las semillas. Córtalos trozos.

  • Muele los chiles junto con los elotes, huevos y sal. Extiende esta mezcla sobre la charola y hornea durante 20 minutos o hasta que se cuaje.

  • Cuece la flor de calabaza a vapor durante 5 minutos.

  • Cuando la torta de elote esté lista, córtala en pedazos y rellena cada flor con un trozo de la misma.

  • Acompaña con frijoles refritos.