Una torta bastante similar a la de elote, pero con garbanzo. Cocina los garbanzos y mézclalos con el resto de los ingredientes. Aunque no lo necesita, si lo deseas puedes adornar con pasas o trocitos de biznaga para darle más sabor.

Por Ainé
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
1 hr
Preparación
20 mins
Total
1 hr 20 mins
Porciones
16
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Precalienta el horno a 180° centígrados. Engrasa y enharina un molde para hornear.

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  • Coloca los garbanzos en una olla y cúbrelos con agua limpia. Llévalos al fuego y deja que hiervan a fuego alto, luego reduce la flama a medio-bajo, tapa y cocina hasta se hayan suavizado, alrededor de 1 hora. Escurre y retira las cáscaras frotando con tus manos.

  • Remoja el pan en la leche hasta que se haya suavizado, escurre y muele junto con el garbanzo.

  • Bate la mantequilla junto con el azúcar y el polvo de hornear, hasta que se haya acremado. Incorpora la mezcla de garbanzo y luego las yemas.

  • Bate por separado las claras a punto de turrón y agrégalas a la pasta.

  • Vierte la mezcla al molde y cúbrela con el pan molido o galletas Marías. Hornea durante aproximadamente 1 hora o hasta que un palillo insertado en el centro de la torta salga limpio.