Tiempo Total
2 H
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
6

El pollo se cuece al vapor cubierto de jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro. Al destaparlo durante los últimos minutos de cocción le darás una textura bastante agradable.

Cómo hacerlo

1. En una budinera amplia vierte el aceite y sobre éste acomoda las piezas de pollo, sin encimarlas. Sobre el pollo coloca los jitomates, cebolla, chiles serranos, cilantro, comino, sal y pimienta.

2. Tapa bien y cocina a fuego lento hasta que el pollo se cueza completamente a vapor. Destapa, rectifica la sazón y cocina sin tapar unos minutos para que el pollo se reseque y se dore ligeramente.

3. Sirve, acompañando con una ensalada.

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