Tiempo Total
20 Min
Tiempo Activo
10 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
6

El vino blanco le da un toque de elegancia a esta sopa de champiñones, mientras que el caldo de res y las yemas de huevo la convierten en un alimento completo.

Cómo hacerlo

1. Calienta la mantequilla en una cacerola a fuego medio y sofríe la cebolla y el perejil durante 3 minutos.

2. Añade la harina y los champiñones y cocina, moviendo de vez en cuando, durante 5 minutos para que la harina se cueza bien.

3. Agrega el caldo de res, yemas, crema, vino blanco, sal y pimienta. Deja que hierva 5 minutos y apaga.

4. Sirve caliente y adorna con 1 ramita de perejil.

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