Tiempo Total
29 Min
Tiempo Activo
20 Min
Tiempo Prep
9 Min
Porciones
8

Sopa cremosa de chiles poblanos con un elegante toque de nuez moscada. Deliciosa sobre tiritas de tortilla frita y queso panela.

Cómo hacerlo

1. Licúa juntos los chiles poblanos, la cebolla y el agua. Cuela.

2. Calienta la mantequilla a fuego medio y dora la harina sin dejar de mover. Agrega la mezcla de chiles poblanos y el consomé en polvo.

3. Cuando suelte el hervor, agrega la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cocina a fuego muy suave durante 15 minutos.

4. Rectifica la sazón, añade la crema y calienta, sin dejar que hierva, durante unos minutos más.

5. Sirve en platos hondos sobre tiritas de tortilla fritas y cuadritos de panela.

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