Sopa cremosa de chiles poblanos con un elegante toque de nuez moscada. Deliciosa sobre tiritas de tortilla frita y queso panela.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
20 mins
Preparación
9 mins
Total
29 mins
Porciones
8
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Licúa juntos los chiles poblanos, la cebolla y el agua. Cuela.

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  • Calienta la mantequilla a fuego medio y dora la harina sin dejar de mover. Agrega la mezcla de chiles poblanos y el consomé en polvo.

  • Cuando suelte el hervor, agrega la leche, sal, pimienta y nuez moscada. Cocina a fuego muy suave durante 15 minutos.

  • Rectifica la sazón, añade la crema y calienta, sin dejar que hierva, durante unos minutos más.

  • Sirve en platos hondos sobre tiritas de tortilla fritas y cuadritos de panela.