Caldo de camarón seco con 8 diferentes verduras y chile ancho para acentuar su sabor. Sirve con chiles serranos en vinagre.

ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
10 mins
Preparación
50 mins
Total
1 hr
Porciones
10
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el ajo, cebolla y chile, y sofríe durante 5 minutos. Agrega el jitomate y cocina durante 5 minutos más. Reserva.

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  • Pon a hervir el agua en una olla grande a fuego medio-alto.

  • En otro sartén grande con 2 cucharadas de aceite caliente sofríe las verduras. Hazlo en partes si es necesario para evitar amontonarlas.

  • Pasa todos los ingredientes sofritos la olla con agua hirviendo. Agrega pimienta, laurel, tomillo y sal al gusto. Deja que todo hierva durante 5 minutos y entonces agrega los camarones y el caldo de camarón. Cocina a fuego suave durante 5 minutos más.

  • Sirve con chiles serranos (con todo y vinagre) al gusto.