Tiempo Total
1 H 40 Min
Tiempo Activo
1 H 20 Min
Tiempo Prep
20 Min
Porciones
12

En las fiestas patrias mexicanas del mes de septiembre, la lechuga o la col representan el color verde de nuestra bandera nacional, la cebolla el blanco y los rabanitos el rojo.

Cómo hacerlo

1. Coloca el elote, las costillas y la pierna de puerco en una olla. Cubre con agua y ponla en el fuego.

2. Coloca en la licuadora el chile poblano, cilantro, hojas de lechuga, rabo de cebolla, pimientas, chiles serranos y tomates. Licúa con suficiente agua hasta lograr una mezcla uniforme. Cuela y vierte en la olla con el elote y la carne.

3. Sazona con sal y deja que hierva a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego suave hasta que el elote se haya cocido y la carne ablandado, aproximadamente 1 hora y 20 minutos.

4. Sirve caliente con col o lechuga picada, cebolla picada, rabanitos, gotas de jugo de limón y salsa picante para que tome su sabor muy mexicano. Acompaña con tostadas.

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