Tiempo Total
15 Min
Tiempo Activo
5 Min
Tiempo Prep
10 Min
Porciones
4

Utiliza la carne de pollo del día anterior y chiles poblanos previamente asados para preparar estas deliciosas enchiladas en un abrir y cerrar de ojos.

Cómo hacerlo

1. En una sartén con 1 cucharadita de aceite caliente fríe ligeramente el cacahuate, cuidando que no se dore.

2. Licúa juntos, el chile poblano, cacahuate, crema, leche y sal.

3. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y vierte la salsa anterior. Cocina durante 5 minutos para que se sazone bien.

4. Mientras, calienta la carne de pollo en el microondas por 1 minuto.

5. Rellena las tortillas con la pechuga desmenuzada, enróllalas en forma de taco y colócalas en una sartén amplia y engrasada a fuego medio. Voltéalas para que se calienten uniformemente.

6. Una vez listas, báñalas con la salsa verde. Sirve con crema, queso y cacahuates picados.

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