Tiempo Total
1 H 25 Min
Tiempo Activo
1 H
Tiempo Prep
25 Min
Porciones
10

Esta receta lleva carne de res, de cerdo y de pollo, así como diversos vegetales guisados en un caldo sazonado con chiles anchos y mirasol.

Cómo hacerlo

1. Coloca las carnes, 1 cebolla, 1 diente de ajo y 2 hojas de laurel en una olla. Cubre con agua y agrega sal y pimienta al gusto. Cocina a fuego medio-alto hasta que las carnes se hayan ablandado un poco.

2. Licúa la cebolla y ajo restantes junto con los chiles, ½ taza de agua y sal al gusto, hasta lograr una mezcla homogénea. Cuela y vierte dentro de la olla con las carnes.

3. Añade los ejotes y las zanahorias y cuece durante 5 minutos más. Agrega los elotes, verdolagas, calabazas y chícharos. Reduce la flama a fuego medio y cocina hasta que la carne y los vegetales estén suaves y bien cocidos.

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