Tiempo Total
40 Min
Tiempo Activo
25 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
3

Milanesas de pollo envueltas, rellenas de un guiso de chile poblano y bañadas en una salsa cremosa de chile poblano y cilantro.

Cómo hacerlo

1. Calienta 1 cucharada de aceite en un sartén a fuego medio. Agrega el chile y 1/2 cebolla en medias lunas. Sofríe hasta que esten suaves.

2. Extiende las milanesas de pollo. Rellena con el guiso anterior y 1 rebanada de queso adobera. Enrolla y prende con un palillo.

3. Calienta 2 cucharadas de aceite en un sartén a fuego medio y fríe los rollitos de pollo hasta que se hayan dorado.

4. Muele en la licuadora los 2 chiles poblanos restantes, 1/2 cebolla, cilantro, ajo y sal. Vierte esta salsa sobre los rollos y cocina a fuego lento hasta que la carne de pollo esté suave y la salsa haya cambiado de color.

5. Agrega la crema, rectifica la sazón y cocina 2 minutos más antes de servir.

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