El pollo se guisa con nopales en una salsa espesa de chile guajillo, nuez y especias. Acompaña con tortillas de maíz y arroz blanco.

Por BerthaG
ESTA RECETA ORIGINALMENTE APARECIÓ EN ALLRECIPES MÉXICO

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Recipe Summary

Tiempo de cocinado
45 mins
Preparación
25 mins
Total
1 hr 10 mins
Porciones
6
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Ingredientes

Ingredient Checklist

Preparación

Instructions Checklist
  • Coloca las piezas de pollo, ½ cebolla y ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté suave.

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  • Aparte, cuece los nopales y ½ cebolla en suficiente agua hasta que se hayan suavizado. Escurre.

  • Remoja los chiles en agua caliente durante 10 minutos, o hasta que estén suaves. Retira las semillas y las venas y enjuágalos.

  • Muele los chiles junto con las cebollitas cambray, canela, cominos, nueces y un poco de agua.

  • Calienta el aceite en una sartén a fuego medio. Vierte la salsa y cocina hasta que suelte el hervor.

  • Incorpora el pollo y los nopales y rectifica la sazón. Si es necesario añade un poco de caldo y cocina durante 5 minutos más.