Tiempo Total
1 H
Tiempo Activo
45 Min
Tiempo Prep
15 Min
Porciones
8

El mole verde se prepara con tomates verdes, semillas de calabaza y chiles serranos, entre otras cosas. Los nopales son una adición deliciosa y saludable.

Cómo hacerlo

1. Coloca el pollo, ½ cebolla y ajo en una olla. Cubre con agua y agrega sal al gusto. Deja que suelte el hervor a fuego alto, reduce la flama, tapa y cocina a fuego lento hasta que la carne esté suave.

2. Muele en la licuadora los tomates con azúcar, semillas de calabaza, apio, cilantro, chiles, ½ cebolla y 1 diente de ajo.

3. Calienta el aceite en un sartén a fuego medio. Vierte la salsa anterior y cocina hasta que hierva.

4. Incorpora el pollo y los nopales. Baja el fuego, rectifica la sazón y cocina hasta que vuelva a hervir, aproximadamente 5 minutos. Si es necesario, agrega un poco del caldo del pollo.

5. Sirve inmediatamente y acompaña con tortillas calientes.

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